Кеги в Ессентуки
Кеги — это пластиковые или металлические ёмкости, используемые для хранения и транспортировки пива и других напитков. Они обычно изготовлены из нержавеющей стали и имеют специальное устройство для перевозки и складирования, а также клапан для предотвращения попадания воздуха внутрь.
Для розлива пива на кег надевают заборную головку. Существуют заборные головки для ручного розлива с насосом и краном, но чаще напитки из кегов извлекаются путём подачи смеси углекислого газа и азота из баллона через охладитель к разливным колоннам.
Преимущества использования кегов:
- Увеличение срока годности напитка. В герметично закрытой емкости «живое» пиво хранится до 90 суток. Срок хранения после подключения крана семь суток.
- Сохранение вкусовых качеств напитков в полном объеме благодаря отсутствию реакции с материалом тары, а также контакта со светом и кислородом.
- Прочность, в том числе в местах соединений. Они не подвержены коррозии, выщелачиванию или деформации.
- Многоразовое использование с длительным сроком эксплуатации – до 20 лет.
- Возможность ремонта.
- Легкость санобработки.
- Разновидности кегов
Разновидности металлических кег:
Кеги для розлива пива делятся на три основных типа:-
DIN кеги: высокие кеги, предназначенные для использования на промышленных предприятиях и в ресторанах. Они обеспечивают длительное хранение пива и удобство розлива.
-
Euro кеги: невысокие кеги, подходящие для домашнего использования и небольших баров. Они компактны и удобны в обращении.
-
Plus кеги: стальные ёмкости со специальным покрытием из полиуретана, которое выполняет роль своеобразного термостата. Этот тип кег обеспечивает стабильность температуры и качества пива.
Кроме того, на российском рынке встречаются ещё два подвида кег: Finn и Eco. Они отличаются от обычных кег наличием полиуретановых обечаек, обеспечивающих повышенную деформационную стойкость, простоту монтажа и универсальность при штабелировании.
Также кеги различаются по объему и могут вмещать в себя от 5 до 100 литров. Самыми популярными являются емкости на 20, 25, 30 и 50 литров. Выбирая, какие кеги купить, отталкивайтесь от пропускной способности вашей торговой точки. Большие не требуют частой замены, поэтому актуальны для баров и ресторанов, где всегда много потребителей. Но для маленьких магазинчиков они – не лучший выбор, так как занимают много места и, в случае недостатка покупателей, у вскрытого напитка просто может закончиться срок годности. Кроме того, магазины разливного пива, как правило, стараются представить широкий ассортимент этого напитка, в связи с чем правильнее использовать несколько кегов небольшого или среднего объема, заполненных различными сортами.